Programa y agenda de FIS 2026

miércoles 30, 10:00 - 10:20 FORO SPAZIO RN

Radiografía del sector: hacia dónde crece la restauración organizada

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Ponente

David Domínguez

Country Head of Foodservice Spain , Circana

miércoles 30, 10:20 - 10:55 FORO SPAZIO RN

Los nuevos modelos que están redefiniendo la restauración organizada

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Ponente

Antonio Lence

Director General, Chalito

Moderador

David Domínguez

Director, Foodservice para España de Circana

Ponente

Luis Trancho

Director de Franquicias , Alsea

miércoles 30, 10:45 - 11:30 MAIN AUDITORIUM

Cómo convertir tu modelo de negocio en un modelo franquiciable, solido, rentable y replicable

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Organiza: mundoFranquicia

miércoles 30, 10:55 - 11:30 FORO SPAZIO RN

El auge de los conceptos nicho: especialización como motor de crecimiento

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Ponente

Jordi Quílez

Director General, Chalito

Ponente

Manuel Hernández

CEO, La Bocatelia

Ponente

Ricardo Álvarez

Fundador, La Cheesequería - Grupo El Caserito

Moderadora

Sandra Rodríguez

Redactora, Restauración News

miércoles 30, 11:30 - 12:15 MAIN AUDITORIUM

Inauguración Oficial FIS 2026

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miércoles 30, 12:00 - 12:35 FORO SPAZIO RN

El nuevo mapa de la franquicia: dónde están hoy las oportunidades reales

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Alberto Salvador

Director Comercial , T4 Franquicias

Moderadora

Ana I. García

Redactora jefa , Restauración News

Pablo Gutiérrez

Socio Director General de Operaciones , Mundofranquicia

miércoles 30, 12:15 - 12:45 MAIN AUDITORIUM

Del boom del fitness a la franquicia rentable: la experiencia de quienes ya lo han conseguido

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Organiza: FIS (Franchise InnovationSummit)

Modera: REVISTA EMPRENDEDORES

 

Ponente

Baldo Barranco Franco

Business Development Manager, PILAT3S

Moderador

Claudio Novoa

Director de contenidos, Revista Emprendedores

Ponente

Enrique Iranzo

Director de Negocio de Anytime Fitness

Ponente

José Nercellas Cordoba

Presidente Director General, Grupo L´Orange Bleu

Ponente

Martha Aguiar

Senior Business Development Manager, CURVES

Ponente

Miguel Lozano

Fundador y CEO, BZ55

miércoles 30, 12:35 - 12:55 FORO SPAZIO RN

Expandirse más allá de las grandes ciudades: decisiones clave

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miércoles 30, 12:45 - 13:15 MAIN AUDITORIUM

FIStories que inspiran: «Marca personal detrás de una marca. Influencers, marca personal, narrativa y visibilidad para generar comunidad, tráfico y negocio»

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miércoles 30, 12:55 - 13:30 FORO SPAZIO RN

Inversión en restauración: qué buscan hoy los fondos y operadores

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Ponente

Alejandro Hermo

Especialista en Restauración

Moderador

David Herrera

Responsable de Negocios y Pymes, Banco Santander

Ponente

Fernando Fontana

Director de área de Banca de Inversión, Arcano

miércoles 30, 13:15 - 14:00 MAIN AUDITORIUM

Foro Ciudades y Franquicias

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Organiza: FIS (Franchise Innovation Summit)

Participa: BBVA

Moderador

Eduardo Abadía

Director Ejecutivo , AEF

miércoles 30, 13:30 - 14:30 FORO SPAZIO RN

Elevator pitch

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miércoles 30, 15:00 - 16:30 MAIN AUDITORIUM

Foro Iberoamericano de mujeres, inversión y franquicias

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Organiza: AMEIB (Asociación de Mujeres Empresarias Iberoamericanas)

 

miércoles 30, 15:30 - 16:05 FORO SPAZIO RN

Operadores multi-marca: el modelo que lidera el crecimiento

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miércoles 30, 16:05 - 16:40 FORO SPAZIO RN

Cómo internacionalizar una marca sin perder el control

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Ponente

Alex Fernández

Cofundador y CEO, La Fresería

Ponente

Ignacio González

CEO , Grupo Colibrí Capital Partners

Ponente

Nieves Conde

Senior Consultant, WhiteSpace Partners

miércoles 30, 16:30 - 17:00 MAIN AUDITORIUM

Claves para triunfar en tu estrategia de expansión con SEO&GEO: + Lead cualificados + Aperturas

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Organiza: WANATOP 

Participa: SIBUYA 

Ponente

Ana Delgado López

Directora de Expansión, SIBUYA

Ponente

David Lagarre Serena

Head of SEO, Wanatop

miércoles 30, 16:40 - 17:00 FORO SPAZIO RN

Errores de expansión que nadie cuenta (y que cuestan millones)

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Moderadora

Ana I. García

Redactora jefa , Restauración News

Ponente

Carlos Pérez Tenorio

Senior Advisor , Restalia

miércoles 30, 17:00 - 17:20 FORO SPAZIO RN

Construir marca en restauración

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miércoles 30, 17:00 - 17:30 MAIN AUDITORIUM

El error más caro de la expansión: seleccionar por intuición al franquiciado

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Ponente

Javier García Manzanedo

Psicólogo forense empresarial y perito judicial

miércoles 30, 17:20 - 18:20 FORO SPAZIO RN

Elevator pitch

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miércoles 30, 17:30 - 18:00 MAIN AUDITORIUM

Estratégias para optimizar costes y mejorar la cuenta de resultados de tu establecimiento

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miércoles 30, 18:00 - 18:30 MAIN AUDITORIUM

Reconocimiento Embajadores FIS 2026

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Organiza: FIS (Franchise Innovation Summit) y AEF (Asociación Española de la Franquicia)

jueves 1, 10:00 - 10:20 FORO SPAZIO RN

Crecer con equilibrio: las claves financieras para expandir una cadena de restauración

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Moderadora

Ana I. García

Redactora jefa , Restauración News

Ponente

Lucía Frías

Directora de Negocios Especializados y Pymes, BBVA

jueves 1, 10:00 - 11:00 MAIN AUDITORIUM

Día del franquiciado: Historias de protagonistas del éxito de las franquicias

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jueves 1, 10:20 - 10:55 FORO SPAZIO RN

Tendencias de consumo que están transformando la restauración

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Ponente

Cristina García

Directora de negocio, Foodservice y Restauración , Worldpanel

Moderador

Fran Fragoso

Cofundador, Md70

jueves 1, 10:55 - 11:30 FORO SPAZIO RN

Nuevos formatos de locales: más eficientes, más experienciales

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Ponente

Eduardo Gómez

CEO, Hermanos Vinagre

Ponente

Guillermo Suárez

Director de Expansión, Saona

Ponente

Luciano Gatell

Gerente de Nuevos Proyectos, Domino´s Pizza

jueves 1, 11:00 - 11:45 MAIN AUDITORIUM

Soluciones y estrategias de financiación al emprendimiento

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jueves 1, 11:45 - 12:15 MAIN AUDITORIUM

MÉXICO: Franquicias mexicanas que entran en España. Marcas llenas de oportunidades

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Organiza: LATAM NETWORK 

Modera: LATAM NETWORK

jueves 1, 12:00 - 12:35 FORO SPAZIO RN

Delivery, dark kitchens y nuevos canales: evolución del modelo

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Moderadora

Isabel Aires

CEO , Aires News Comunicación

Ponente

Jaime Martínez de Velasco

Fundador, The Restaurant Data Company

Ponente

Vicente Montesinos

Socio Fundador, Ameba Research

jueves 1, 12:15 - 12:45 MAIN AUDITORIUM

El supermercado de proximidad como franquicia rentable: cuatro estrategias, un mismo cliente

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Organiza: FIS (Franchise Innovation Summit)

Modera: REVISTA EMPRENDEDORES 

Participa: ALCAMPO, CARREFOUR EXPRESS, DIA, EROSKI

 

jueves 1, 12:35 - 12:55 FORO SPAZIO RN

Cómo construir marca hoy: comunidad, redes y experiencia

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Moderadora

Ana I. García

Redactora jefa , Restauración News

Ponente

Marison Font

Franquiciada, McDonald´s

jueves 1, 12:45 - 13:15 MAIN AUDITORIUM

FIStories que inspiran: «De emprendedor a multifranquiciado. Casos de éxito, aprendizajes y decisiones detrás de marcas que crecen»

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jueves 1, 12:55 - 13:30 FORO SPAZIO RN

Nuevas estrategias de marketing en restauración

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Ponente

Daniela Goicoechea

Cofundadora, Brandcrops

Ponente

Juan Luis Vera

CEO , JLP Global

Moderadora

Sandra Rodríguez

Redactora, Restauración News

jueves 1, 13:15 - 14:00 MAIN AUDITORIUM

Foro Ciudades y Franquicias

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Moderador

Eduardo Abadía

Director Ejecutivo , AEF

jueves 1, 13:30 - 14:30 FORO SPAZIO RN

Elevator pitch

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jueves 1, 15:30 - 16:00 FORO SPAZIO RN

Elevator pitch

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jueves 1, 15:30 - 16:30 MAIN AUDITORIUM

Foro de inversión y crecimiento en franquicias

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Organiza: REM (Relaciones Empresariales del Mediterráneo)

Modera: REM 

jueves 1, 16:00 - 16:20 FORO SPAZIO RN

Mundofranquicia. Informe DELTA F y la selección de franquiciados

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jueves 1, 16:20 - 16:55 FORO SPAZIO RN

Rentabilidad en restauración: decisiones operativas clave

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Ponente

Ivan Martín

Director Expansión, Papa Johns

jueves 01, 16:30 - 17:00 MAIN AUDITORIUM

Emprender con acento: Historias de empresarios que encontraron en España la oportunidad para crecer y emprender

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jueves 1, 16:55 - 17:30 FORO SPAZIO RN

Restauración sostenible y eficiente: de obligación a ventaja competitiva

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Ponente

Francesc Vila

Director de Grandes Cuentas, Too Good To Go

jueves 1, 17:00 - 18:00 MAIN AUDITORIUM

FISkhaton 2026: Presentación de los finalistas del hackaton. Modelos de negocio franquiciables

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Organiza: OBJETIVO 17

jueves 1, 17:30 - 17:50 FORO SPAZIO RN

Cómo escalar una marca en el nuevo entorno competitivo

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