La innovación como motor de nuevas oportunidades
Durante años, hablar de franquicias de restauración remitía a una imagen muy concreta, un local, una ubicación, un equipo y una operativa perfectamente definida. Ese modelo sigue siendo la base del negocio, pero el mercado y los hábitos de consumo evolucionan a gran velocidad. Para crecer de forma sostenida ya no basta con replicar lo que ha funcionado hasta ahora; es necesario interpretar los cambios, probar nuevas ideas y convertirlas en oportunidades reales.
En Domino’s Pizza entendemos la innovación como un ejercicio constante. Innovamos en producto, tecnología y experiencia de cliente porque queremos seguir siendo relevantes para el consumidor y encontrar nuevas maneras de incrementar las ventas de nuestras tiendas.
La misma lógica guía la exploración de nuevos formatos. El Horno 24/7 es una iniciativa que nos permite estudiar otras formas de dar visibilidad a Domino’s. Su valor está también en el aprendizaje que genera, nos ayuda a conocer mejor la demanda, explorar nuevas ocasiones de consumo e identificar oportunidades que puedan beneficiar al conjunto de la marca.
En una franquicia, sin embargo, innovar implica una responsabilidad adicional. Antes de proponer una novedad como inversión a nuestros franquiciados, la probamos, medimos su funcionamiento y analizamos sus resultados. Estudiamos su viabilidad operativa y comercial para determinar si puede aportar valor al negocio. La voluntad de avanzar debe ir acompañada de rigor.
Una buena idea solo se convierte en negocio cuando puede ejecutarse con excelencia. Por eso damos tanta importancia al asesoramiento y a la transferencia de conocimiento. Desde el inicio de la relación, nuestros franquiciados cuentan con apoyo en la elección de ubicaciones, formación continua, procesos estandarizados y seguimiento operativo. Compartimos la experiencia acumulada por Domino’s y las mejores prácticas de la red para facilitar la toma de decisiones y contribuir a que cada tienda alcance su máximo potencial.
Esta relación no es unidireccional. Nuestros franquiciados conocen sus mercados, sus equipos y a sus clientes, y ese conocimiento también nos ayuda a evolucionar. Escuchar sus propuestas, detectar necesidades comunes y convertir el aprendizaje de una tienda en una mejora para el conjunto es una parte esencial de nuestro modelo. Crecer juntos exige diálogo, cercanía y una visión compartida del negocio.
Domino’s ha demostrado esa capacidad de crecimiento y adaptación desde su llegada a España en 2009, también en contextos complejos. En 2025 alcanzamos la tienda número 400 y sumamos nueve aperturas. Es una trayectoria sostenida que habla de la resiliencia de la marca, de la solidez de su modelo y de la confianza de los emprendedores que deciden crecer con nosotros.
El proyecto de reconversión de pizzerías operativas abre, además, una vía diferente para incorporarse a la red. Permite que empresarios con experiencia en el sector transformen sus negocios y accedan a una marca reconocida, una operativa contrastada que cuenta con el respaldo de Alsea. En los últimos meses, ya hemos reconvertido con éxito más de ocho locales, confirmando que la expansión puede adoptar fórmulas distintas cuando se combinan conocimiento, acompañamiento y capacidad de adaptación.
El futuro de la franquicia depende de la capacidad que tengamos de hacer que un modelo consolidado pueda convivir con nuevas ideas. En Domino’s queremos mantenernos abiertos a propuestas que nos permitan evolucionar, llegar a más consumidores y aprovechar la transformación del mercado para generar oportunidades de crecimiento allí donde una tienda convencional no siempre puede estar presente. Siempre con la misma exigencia, probar antes de escalar, compartir lo aprendido y avanzar de la mano de nuestros franquiciados.
Autor: Rafael Ortuño, Director de Desarrollo, Expansión y Franquicias Domino´s Pizza España.
